近年来,网络订餐已成为众多市民的消费选择。然而,网络订餐配送过程中的安全性,不仅关乎消费者的切身权益,且一定程度上影响着行业口碑,尤其是配送人员的口碑。此前发生过的骑手向食物吐口水、外卖异物“罗生门”等事件,让外卖安全成为大家关注的焦点。

　　这次南京推出的“外卖封签”全称是“外卖食品安全封签”,是一种一次性易碎贴,用于食物包装袋的封口处,贴上之后遇到外力撕毁便无法复原。消费者在接到外卖食物时,可凭借封签的完整度确认餐品在配送过程中是否被打开。这无疑给网络订餐又加了一道“安全锁”,也为监管部门实现外卖餐品“全链条”监管提供了有力支撑。不仅进一步保障了消费者“舌尖上的安全”,也有利于外卖骑手和商家更好地划分责任,更是倒逼商家良性竞争。

　　其实,早在2019年,辽宁省沈阳市市场监督管理局联合美团、饿了么两大主流第三方网络订餐平台,送出第一张“食安封签”。沈阳市“食安封签”试点工作正式启动。2020年6月,辽宁省暨沈阳市网络餐饮“食安封签”开始在全省投放。此外,上海、广州、杭州、南京等城市也都已相继试点推行“食安封签”。

　　但也要看到,由于缺乏推动力和统一的标准,政策落地情况并不理想。尽管国家市场监管总局去年6月份发布的《2019网络市场监管专项行动(网剑行动)方案》,指出加强餐食配送过程管理,逐步推动外卖餐食封签,一些地方也出台实施网络订餐配送操作规范,但对经营者使用“外卖封签”均未作强制要求。这一次,南京市发布外卖封签使用规范,是对国家市场监管总局要求的贯彻落实和具体化,并对一次性标签的分类、材质、信息及使用都作出了详细规定,值得各地借鉴。

　　当然,确保外卖食品安全,仅靠“外卖封签”还不够。一方面,随着行业的发展,难免会出现新问题,这就需要行业自身与时俱进加强技术及管理措施跟进,将食品安全隐患降到最低点,服务好消费者。另一方面,需要外卖平台继续落实食品安全主体责任,加强对网络订餐配送日常管理,如实、完整记录网络订餐的订单信息,建立投诉处理制度,收集并处理意见与建议等。外卖员作为配送中最直接接触餐食的一环,应加强其职业素养的培养。此外,也需推动监管技术开发与应用。市场监管部门要建立网络订餐数据分析监管系统,对网络订餐数据实时抓取、分析,有效推动监管精确性和靶向性。

　　多管齐下,才更能保证食品配送整个过程的安全卫生,守护好万千食客“舌尖上的安全”。